Источник: khersondaily.com

Яйца по 40 гривен, яблоки — по 60: почему в Украине снова дорожает еда и как вырастут ценники
В Украине снова начала дорожать еда. Буквально за последние пару недель в отечественных магазинах подорожали овощи, фрукты, яйца. Готовятся переписывать ценники отечественные хлебопекарни — хлеб в ближайшее время подорожает на 10-15%, а сдоба — на 25%.
И это при том, что начало года для продуктовой розницы всегда более-менее “спокойное” — после предпраздничного декабря, когда ценники на продукты взлетают, в январе даже возможно удешевление еды.
Да и, казалось бы, куда уже дальше дорожать, если, к примеру, всего за месяц — с ноября по декабрь 2020 года — яйца взлетели в цене на 16%, сахар — на 6%, подсолнечное масло — почти на 5%. Если сравнивать декабрь 2020-го с декабрем 2019-го, то там подорожание вообще измеряется двухзначной динамикой. К примеру, яйца стали дороже на треть, подсолнечное масло — почти на 22%, фрукты — на 12,9%, сахар и вовсе — на 47%.
Но, как оказалось, аппетиты продавцов только растут.
Январские наценки
По данным Госстата, в целом в декабре прошлого года цены на еду и безалкогольные напитки, по сравнению с ноябрем 2020 года, выросли на 1,7%, а, если сравнивать с декабрем 2019-го, — на 4,9%.
То есть под конец прошлого года продуктовая инфляция начала разгоняться.
Больше всего подорожали хлеб и хлебобулочные изделия (на 9,7%, по сравнению с декабрем позапрошлого года и на 1,2% за месяц), яйца (на 30% и 16% соответственно), подсолнечное масло (на 21,7% и на 4,7% за год и месяц соответственно), сахар (на 47% и 6%).
Из продуктовых категорий, которые за прошлый год подешевели, можно отметить разве что овощи (на 16,6%), мясо и мясные изделия (на 0,1%)
Официальных данных за январь 2021 года пока нет. Но уже понятно — продуктовые ценники продолжают расти.
По данным Министерства аграрной политики, по состоянию на 29 января этого года повысились цены у производителей продуктов питания: на свинину — на 1%, по сравнению с декабрем 2020 (это при том, что за весь прошлый год свинина подорожала всего на 2%), на молоко — на 1%, на яйца — на 8%, сливочное масло, ячневую и гороховую крупу — на 2%, кукурузную и пшенную крупу — на 1%.
Сахар за январь подорожал еще на 2% (из них на 1% — за последнюю неделю), подсолнечное масло, капуста и лук — на 3%, картофель — на 4%, свекла — на 11%.
Эти продукты с более высокими ценниками уже поступают в розницу, где продавцы приклеивают к ним еще и свои наценки То есть рост цен продолжится также в феврале. В итоге, казалось бы, "копеечные" наценки заметно бьют по кошелькам украинцев.
Почему дорожает еда
Эксперты говорят: многие продукты дорожают по объективным причинам.
Так, цены на хлеб и подсолнечные масло, по словам главы Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексея Дорошенко, растут из-за мировых котировок. Так как Украина является крупным экспортером зерна и масла, цены на внутреннем рынке у нас зависят от тенденций рынка внешнего, а общий мировой тренд на сегодняшний день — повышательный. Кроме того, в прошлом году хлебопеки не решились поднять ценники на полную, и начали переписывать их постепенно. Поэтому, по словам Дорошенко, в этом году хлеб подорожает еще на 10-15%. Плюс растут цены на газ, электричество, логистику, увеличились минимальные зарплаты, что повысило расходы пекарей и себестоимость производства.
Яйца также продолжают расти в цене — плюс 8% за месяц и 4% — только за последнюю неделю января.
По словам аналитика Экономического дискуссионного клуба Олега Пендзина, ситуация на рынке яиц — достаточно сложная. В прошлом году на нескольких предприятиях в Винницкой области были зафиксированы вспышки птичьего гриппа, из-за чего Европа закрыла экспорт наших яиц. Так как на внутреннем рынке возник переизбыток продукции, цены начали падать, причем в итоге они скатились ниже себестоимости и начали восстанавливаться только к осени 2020 года. Перспектива на текущий год — резкий рост цены.
— Себестоимость производства яиц выросла с порядка 1,8 гривен до 2,4 гривен за штуку. Причина — подорожание комбикормов из-за роста цен на кукурузу. Также подорожал газ, выросли зарплаты. Только эти надбавки взвинтят ценник в этом году до 35-40 гривен за десяток яиц. А если включиться еще и фактор передела рынка, цена может быть выше, — пояснил Пендзин.
Из-за того, что НАБУ продолжает прессовать “Укрлэндфарминг”, компания закрыла несколько птицефабрик, что не лучшим образом сказалось на конкурентной среде и предложении продукции.
Неоднозначная ситуация на плодоовощном рынке
Как рассказал руководитель проекта “АПК: овощи и фрукты” Александр Хорев, самая стабильная ситуация сейчас — в сегменте тепличных овощей. Ценники, по сравнению с прошлым годом, практически не изменились. Но есть нюанс — его практически полностью контролируют турецкие импортеры. Отечественной тепличной продукции на рынке очень мало — этот бизнес фактически “умер” из-за дорогих энергоресурсов (прежде всего газа). То есть ценники на тепличные огурцы и томаты в наших магазинах сейчас зависят скорее от курса доллара, чем от урожая.
Что касается овощей отечественных, то тут — полная ценовая вакханалия
В январе на гривну за килограмм подорожала капуста — из-за снижения предложения на волне морозов. Правда, она все равно остается дешевой — 3-4 гривны за килограмм. Но продавцы гонят ценники вверх и мечтают продавать капусту по 15-16 гривен. Удастся ли им хорошо заработать на белокочанной — станет ясно в марте-апреле, когда можно будет оценить зимние потери в хранилищах, — говорит Хорев.
На 11% подоржала свекла (до 5 гривен за килограмм). Тут также сработал фактор ограниченного предложения. В прошлом году урожай свеклы снизился на 7%, а это почти 50 тысяч тонн. К весне отечественная свекла может еще больше подорожать, а то и вовсе исчезнет из продажи, так как ее запасы тают на глазах. Но максимальные ценники вряд ли вырасту выше 8 гривен.
— 8 гривен — и тут уже будет польская свекла, которая собьет ценники наши фермерам,— пояснил Хорев.
По картофелю также идет подорожание — за месяц на 4-5%. Сейчас наши фермеры продают его по 8,5 гривен за килограмм. Как говорит Александр Хорев, есть попытки разогнать ценник до 9 гривен.
И снова — вмешались импортеры. Картофель к нам активно завозят из Беларуси, Польши и даже Прибалтики.
— Поляки на границе предлагают картофель по 7,5 гривен за килограмм. У них большой переизбыток, так как из-за ковидных ограничений не работал общепит, и остались излишки продукции, которые они сейчас пытаются пристроить на нашем рынке. Причем, поляки работают на минимальной марже и готовы давать скидки, чтобы все распродать. Чего не скажешь о наших фермерах, которые, наоборот, ждут более высоких цен, — рассказал Хорев.
С яблоками ситуация еще сложнее. В прошлом году урожай был ниже ожидаемого, а качество оказалось посредственными. Поэтому уже буквально с осени яблоки начали дорожать. И этот процесс продолжается.
— Даже некачественные яблоки, так называемый “мусор”, выросли в цене с 7 до 8 гривен за килограмм. Дорожают также качественные плоды — они уже стоят уже 18 гривен и больше. Причем, часть урожая законтрактована на экспорт, и эта продукция в нашу розницу не пойдет. Поэтому к маю-июню мы можем увидеть в супермаркетах украинские яблоки по 2 доллара за килограмм, — отмечает Хорев.
То есть, аппетиты у наших фермеров и продавцов зашкаливают, и ценники растут сравнительно невысокими темпами только в тех сегментах, где высокая конкуренция с импортом. А там, где ее нет (по яйцам, сахару, хлебу, яблокам) — цены быстро растут.
С повышением минималки до 6 тысяч гривен, перерасчетом пенсий и соцвыплат этот процесс только усилится. Ведь основная часть этих денег пойдет на коммуналку и в продуктовую розницу.
“Страна”
Latest from Лента
Правительство Израиля предоставит Украине 10 млн доз вакцины от коронавируса компании “Pfizer”. Они уже готовятся к…
Чиновник утверждает, что паниковать не стоит, ибо случаи осложнений после прививки очень несерьезные и они предусмотрены…
26 февраля на очередной сессии Херсонского городского совета среди других депутаты должны были рассмотреть вопрос изменения…
B Kaxoвcкoм paйoнe пoзaвчepa oкoлo пoлудня cпacaтeля cooбщили o пoжape чacтнoгo жилoгo дoмa нa улицe Cпeциaлиcтoв…
Шесть случаев заражения херсонцев паразитами, которых переносят комары, были зафиксированы в течение года. Об этом сообщает…